Chef De Cuisine

Mövenpick Hotel Istanbul Marmara Sea

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI;

Genel Nitelikler:

Büyüyen ekibimize katılarak bizimle aynı heyecanı paylaşacak takım arkadaşları arıyoruz.

• Meslekte 10 yıl, pozisyonda en az 2 yıl deneyimli,
• Türk ve Dünya mutfağına hakim, Ala'carte  restoran, banquet mutfak operasyonlarında tecrübeli,
• Kalite Standartları, Gıda Güvenliği ve Hijyen hususlarına uyan uyulmasını sağlayan,
• Bütçe ve maliyet yapılanmasında planlama ve uygulama süreçlerine hakim,
• Organizasyon ve planlama süreçlerinde aktif görev alabilen,
• Misafir memnuniyeti ve çözüm odaklı hizmeti benimsemiş,
• Gelişime ve mesleki yeniliklere açık,
• Ekip çalışmasına inanan ve ekip yönetiminde başarılı,
• Motivasyon, yönlendirme ve koordinasyon becerilerine sahip,
• Marka imajı, kurum kültürü, kurum strateji ve hedefler ile uyumlu çalışmayı prensip edinmiş

İş Tanımı:

Mutfakta ve mutfağa bağlı bütün bölümlerde yemek hazırlama ve pişirme ile görevli tüm personelin faaliyetlerinin planlanması, yönlendirilmesi ve kontrolünden sorumlu olmak. Executive Chef ile işbirliği içerisinde operasyonu yönetmek.